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마요네즈, 파, 석류를 곁들인 고급 가지 샐러드

마요네즈, 파, 석류를 곁들인 고급 가지 샐러드


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마요네즈가 풍부한 고급 가지 샐러드와 신선한 파로 맛을 내고 석류 씨로 맛을 낸 거의 "왕실" 아침 식사. 우리 나라에서 석류를 찾기가 더 어렵 기 때문에 덜 자주 요리를 애지중지합니다 ...
나는 항상 가지 샐러드의 고전적인 맛을 잘게 썬 양파, 단순하고 부드럽고 약간 뜨겁게 바꾸려고 노력했습니다. 먼저 양파를 다진마늘과 함께 아주 소량씩 갈아서 맛이 배어있지 않도록 했습니다.
그런 다음 상점에서 항아리에 사지 않은 신선한 품질의 수제 마요네즈를 추가했습니다. 이 변형에서 마요네즈는 가지 샐러드에 아주 좋은 맛을 주어 향신료를 잘라냅니다. 또한 마요네즈는 가지 샐러드를 밝은 색으로 바꾸며 때로는 약간 "어두운"색을 나타냅니다.
셋째, 내 가지 샐러드는 씨가 없기 때문에 "괜찮다". 제거하는 데 시간이 얼마나 걸리든 최종 맛은 노력할 가치가 있다고 말합니다. 수년 동안 고전적으로 준비된 가지 샐러드에는 씨앗이 없습니다 ...
그리고 마지막으로 겨울 제안을 활용하고 석류 씨의 동양적인 향을 추가하여 일반적으로 이 샐러드와 함께 제공되는 고전적인 토마토 조각을 대체하고 싶었습니다.
나는 큰 변화의 팬이 아니며 내가 알고 신뢰하는 전통 요리를 포기하지 않습니다. 좀 더 특이한 재료를 가져왔습니다...
이미 구운 가지와 냉동실에서 꺼낸 마요네즈를 재빠르게 섞어서 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 아침식사.

  • 냉동실에서 꺼낸 작고 잘 익은 가지 2개
  • 신선한 마요네즈 2큰술, 수제
  • 파 2개
  • 소금
  • 후추
  • 장식용:
  • 1/2 석류 씨앗
  • 대파 양의 1/2, 동그랗게 썬다

서빙: 4

준비 시간: 30분 미만

레시피 준비 마요네즈, 파, 석류를 곁들인 고급 가지 샐러드:

전날 밤 냉동실에서 가지를 꺼내 체에 걸러 밤새 자연 해동하고 물기를 빼주세요.

양파를 껍질을 벗기고 씻고 말리고 얇은 조각으로 자릅니다.

호박을 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 짜십시오.

노른자, 클래식 머스타드 1/2티스푼, 오일 30-40ml, 레몬 주스 1/2티스푼으로 잘 결합된 마요네즈를 빠르게 만듭니다.

물기를 뺀 가지의 포장을 풀고 세심한 주의와 인내심을 가지고 씨를 제거한 다음 잘게 썬다.

소금, 후추로 간을 하고 마요네즈와 채 썬 파 1/2을 넣는다. 균일하게 하기 위해 부드럽게 저어주고 샐러드를 그릇에 담습니다.

석류 씨로 장식하십시오. 남은 파 씨앗과 조각은 샐러드가 묻은 빵 조각을 장식하는 데 사용됩니다.

팁 사이트

1

구운 가지는 전날 밤 냉동실에서 꺼내 자연 해동합니다.

2

그 동안 가지의 액체가 배수되도록 스트레이너에 넣으십시오.

3

샐러드를 정말 맛있게 만들려면 참을성 있게 가지 씨를 제거하세요.

4

먼저 신선한 마요네즈를 준비하십시오.

5

손에 파와 석류 씨가 없으면 고전 가지 샐러드를 만들어 제공합니다. 그러나 신선한 천연 수제 마요네즈를 넣고 가지 씨를 제거하면 석류가 없어도 여전히 훌륭한 샐러드가 될 것입니다 ...