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산 순교자들의 사막

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어린 시절부터 몰도바 성도들에게 익숙한 나는 왈라키아 성도들에 대해 비교적 늦게 알았다. 더 정확하게 말하면, 원래 Dobrogea 출신의 이전 동료가 우리 가게에 없을 때 그들에 대해 이야기하고 몇 개를 가져다주었습니다. 그때 면을 시럽에 담그듯이 준비했는데 특별한 인상을 남기지 않았습니다.
올해 나는 Wallachian 순교자의 조리법을 다시 시도하기로 결정했습니다. 특히 그들이 현재 우리나라에서 판매되고 있고 그 동안 여러 조리법을 참조할 수 있었기 때문입니다. 트란실바니아에서 왔고 우리 순교자들에게도 익숙한 남편은 내가 그에게 왈라키아 순교자 한 그릇을 제안했을 때 "이게 뭐지...?"라고 간단히 물었습니다. 나는 그에게 이 인체를 형상화한 순교자들이 우상 숭배를 거부하여 세바스티아 호수에서 얼어 죽는 형을 선고받은 40명의 기독교 군인들의 상징적 표현이라고 말했다. 이것은 그들이 삶은 사실, 삶은 시럽과 함께 제공된다는 사실을 설명합니다 ...
이 순교자들을 집에서 만드는 것은 매우 어려울 것입니다. 동시에 환영받는 해결책이 될 것입니다. 무역의 순교자들은 듀럼 밀로 만들어지기 때문에 올바르게 끓이기 어렵고 부서지지 않기 때문입니다. 그러나 주의와 인내심을 가지고 우리는 향이 나는 시럽에 삶은 순교자 그릇 몇 개를 만들 수 있으며 따라서 세바스티아의 40명의 순교자의 이 특별한 날을 축하할 수 있습니다.


왜 우리는 3월 9일에 순교를 합니까?

순교자들은 정교회가 40명의 순교자를 기리는 날인 3월 9일을 기념하여 경축됩니다. 아르메니아의 12번째 번개 군단에 소속된 기독교 병사들은 우상 숭배를 거부한 후 세바스티아 호수에서 얼어붙어 사형을 선고받았다.

3월 9일에는 대중적인 믿음으로 무덤과 천국의 문이 열립니다. 순교자의 8번째 형태는 인간 형태의 양식화를 나타냅니다. 레시피가 종교적인 레시피라는 사실을 감안할 때 순교자들을 교회에 데려가 성화시킨 후 섭취하는 것이 좋습니다.

몰도바에서 순교자들은 극도로 코조나크 같은 반죽으로 구운 다음 꿀과 호두를 바른다. 다음은 몰도바 순교자들을 단식시키는 가장 좋은 방법입니다.

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왈라키아의 사막 순교자 - 조리법

조리법 디저트 문테니아의 순교자들

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맛있고 향기로운만큼 간단합니다.

반죽은 소금을 첨가한 단식 집 면의 반죽입니다.

재료:

패스트리용 프리믹스 100g

약간 따뜻한 물 90ml, 손가락으로 체온보다 약간 높은 온도(실제 40도)

올리브유 또는 유채씨유 1큰술

반죽 반죽을 위한 또 다른 50-70g 페이스트리 프리믹스

요리용: 과당, 계피, 레몬 및/또는 오렌지 껍질, 럼주, 큰 호두.

밀가루에 소금 한꼬집, 기름을 두르고 손가락으로 섞은 뒤 물을 조금씩 넣어가며 섞는다.

테이블 위에서 반죽한 다음 반죽이 더 이상 밀가루를 삼키지 않을 때까지 나머지 밀가루를 추가합니다(탄력 있고 더 이상 테이블에 달라붙지 않는 것을 볼 수 있습니다). 유리 그릇으로 덮인 그릇에 증기가 날 때까지 30-40분 동안 그대로 두십시오.

반죽을 3~4등분하고 탈리아텔레와 같은 얇은 시트(두께 약 2~3mm)를 펴서 반죽을 미리 섞은 후 가루를 잘 뿌린 후 전용 도구로 칼집을 낸다.

140도 오븐에서 30~40분간 굽는다. (일부는 약간 황금빛이 돌 수도 있지만 너무 세게 굽지는 않는다).

과당, 럼, 레몬/오렌지 껍질로 물을 끓여 맛을 내고 끓으면 순교자를 추가합니다. 30분 삶아주세요(20분마다 익었는지 확인, 취향에 따라 불에 올려두세요, 저는 개인적으로 알단테를 좋아합니다). 굽는 시간과 물에 끓이는 시간은 순교자의 두께에 따라 다릅니다.

준비가 되면 불을 끄고 필요에 따라 갈은 호두, 계피, 과당을 추가합니다. 호두가 5-10분 더 부드러워지도록 둡니다.

내가 물을 측정하는 방법 : 나는 같은 그릇으로 측정 한 순교자의 3 배를 넣습니다.


순교자의 전통

휴일의 이름이 유래된 40명의 순교자들은 기독교 신앙 때문에 사망한 40명의 루마니아 군인들입니다. 또한 이 휴일은 농경년의 시작으로 간주되기 때문에 전통적으로 남성에게 40잔의 포도주를 마셔야 하는 이유는 현장 작업의 힘이 될 것입니다. 그렇게 많은 양을 과용하는 것은 권장하지 않지만, 특히 첨가물과 염료가 없는 수제 와인인 경우 레드 와인 한 잔이 정말 건강에 좋습니다.

출신 지역에 따라 내가 자란 문테니안 순교자나 코조나크 반죽으로 만든 몰다비아 순교자가 준비되어 있으며, 꿀 층 위에 호두를 뿌린 숫자 8 모양으로 구운 것입니다. . 순교자들은 맛있는 디저트지만, 그들의 경우에도 특히 당뇨병, 비만 또는 심혈관 질환으로 고통받는 경우 과장하는 것은 좋지 않습니다. 하루의 첫 부분에 순교자를 섭취하여 모든 칼로리 섭취량과 설탕의 양이 황혼까지 몸에 의해 소비되도록하십시오.


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반죽 반죽을 위한 또 다른 50-70g 페이스트리 프리믹스

요리용: 과당, 계피, 레몬 및/또는 오렌지 껍질, 럼주, 큰 호두.

밀가루에 소금 한꼬집, 기름을 두르고 손가락으로 섞은 뒤 물을 조금씩 넣어가며 섞는다.

테이블 위에서 반죽한 다음 반죽이 더 이상 밀가루를 삼키지 않을 때까지 나머지 밀가루를 추가합니다(탄력 있고 더 이상 테이블에 달라붙지 않는 것을 볼 수 있습니다). 유리 그릇으로 덮인 그릇에 증기가 날 때까지 30-40분 동안 그대로 두십시오.

반죽을 3~4등분하고 탈리아텔레와 같은 얇은 시트(두께 약 2~3mm)를 펴서 반죽을 미리 섞은 후 가루를 잘 뿌린 후 전용 도구로 칼집을 낸다.

140도 오븐에서 30~40분간 굽는다. (일부는 약간 황금빛이 돌 수도 있지만 너무 세게 굽지는 않는다).

과당, 럼, 레몬/오렌지 껍질로 물을 끓여 맛을 내고 끓으면 순교자를 추가합니다. 30분 삶는다(20분마다 익었는지 확인, 취향에 따라 불에 올려두세요, 저는 개인적으로 알단테를 좋아합니다). 굽는 시간과 물에 끓이는 시간은 순교자의 두께에 따라 다릅니다.

준비가 되면 불을 끄고 필요에 따라 갈은 호두, 계피, 과당을 추가합니다. 호두가 5-10분 더 부드러워지도록 둡니다.

내가 물을 측정하는 방법 : 나는 같은 그릇으로 측정 한 순교자의 3 배를 넣습니다.


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반죽은 소금이 첨가된 단식 집 국수의 반죽입니다.

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올리브유 또는 유채씨유 1큰술

반죽 반죽을 위한 또 다른 50-70g 페이스트리 프리믹스

요리용: 과당, 계피, 레몬 및/또는 오렌지 껍질, 럼주, 큰 호두.

밀가루에 소금 한꼬집, 기름을 두르고 손가락으로 섞은 뒤 물을 조금씩 넣어가며 섞는다.

테이블 위에서 반죽한 다음 반죽이 더 이상 밀가루를 삼키지 않을 때까지 나머지 밀가루를 추가합니다(탄력 있고 더 이상 테이블에 달라붙지 않는 것을 볼 수 있습니다). 유리 그릇으로 덮인 그릇에 증기가 날 때까지 30-40분 동안 그대로 두십시오.

반죽을 3~4등분하고 탈리아텔레와 같은 얇은 시트(두께 약 2~3mm)를 펼치고 프리믹스로 시트를 잘 가루로 만든 다음 특수 도구로 순교자를 자릅니다.

140도 오븐에서 30~40분간 굽는다. (일부는 약간 황금빛이 돌 수도 있지만 너무 세게 굽지는 않는다).

과당, 럼, 레몬/오렌지 껍질로 물을 끓여 맛을 내고 끓으면 순교자를 추가합니다. 30분 삶아주세요(20분마다 익었는지 확인, 취향에 따라 불에 올려두세요, 저는 개인적으로 알단테를 좋아합니다). 굽는 시간과 물에 끓이는 시간은 순교자의 두께에 따라 다릅니다.

준비가 되면 불을 끄고 필요에 따라 갈은 호두, 계피, 과당을 추가합니다. 호두가 5-10분 더 부드러워지도록 둡니다.

내가 물을 측정하는 방법 : 나는 같은 그릇으로 측정 한 순교자의 3 배를 넣습니다.


동영상: 안식의 종류영원한 안식히4:8-11 인천성산교회: 인천이단상담소 (12 월 2022).