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매운 야채 국수
그을린 버섯과 두부
그을린 버섯과 두부
2 인분
20 분 안에 요리
너무 까다 롭지 않음
서빙 당 영양
칼로리 243 12 %
지방 10g 14 %
포화 1.8g 9 %
설탕 10g 11 %
소금 1.4g 23 %
단백질 12.9g 26 %
탄수화물 26g 10 %
섬유 3.3g-
성인 기준 섭취량
성분
- 토종 계란 국수 150g
- 올리브유
- 단단한 두부 150g
- 작은 밤나무 버섯 150g
- 작은 고추 1 개
- 작은 신선한 붉은 고추 1 개
- 파 4 개
- 마늘 1 쪽
- 2cm 생강
- 1 x 220g 주석 슬라이스 물 밤
- 라임 1 개
- 저염 간장 2 큰술
- 신선한 고수풀 몇 가지
- 참깨 1 큰술
방법
- 국수를 끓는 물에 3 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 익힌 다음 물기를 빼고 찬물에 새로 고칩니다. 다시 물기를 빼고 약간의 기름을 넣고 한쪽에 넣으십시오.
- 두부는 물기를 잘 뺀 다음 키친 페이퍼로 두들겨 말리고 2cm 크기로 자릅니다.
- 줄기를 통해 버섯을 반 또는 4 등분으로 다듬고 자릅니다. 고추와 고추는 반으로 갈라서 씨를 제거하고 잘게 썰고, 파는 다듬어 잘게 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 생강을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 물 밤을 배수하십시오.
- 라임 주스를 작은 그릇에 짜서 간장을 섞은 다음 대부분의 고수 잎을 따서 찢습니다.
- 붙지 않는 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 두부와 버섯을 넣고 한 겹으로 펴서 몇 분 동안 튀기거나 두부가 완전히 노릇해질 때까지 또는 버섯이 완전히 익을 때까지 볶습니다. 육즙이 많고 가끔씩 변합니다.
- 냄비에 참깨를 뿌리고 버섯과 두부를 넣고 1 분간 토스트 한 다음 접시에 담아서 필요할 때까지 따뜻하게 유지합니다.
- 키친 페이퍼로 팬을 빠르게 닦고 다시 불에 올려 놓고 높이를 높입니다. 기름을 더 뿌린 다음 마늘, 생강, 고추, 파를 넣고 30 초 동안 볶은 다음 고추와 물 밤을 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 볶습니다.
- 면을 넣고 뜨거워 질 때까지 정기적으로 저어줍니다. 불을 끄고 콩과 라임 드레싱의 절반을 섞습니다.
- 접시 사이에 볶음을 나누고 두부와 버섯 위에 숟가락을 얹습니다. 그런 다음 남은 드레싱 위에 이슬비를 뿌립니다. 남은 고수풀을 골라 찢은 다음 제공합니다.
