멋진 채식 타진

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사프란을 주전자에 넣고 끓는 물 500ml를 덮은 다음 주입합니다. 한편, 마늘과 생강을 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 큰 캐서롤 팬에 기름 2 큰술, 커민, 계피, 라스 엘하 누트를 넣고 중불에 올려 놓습니다. 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 동안 볶고 규칙적으로 저어 준 다음 사프란 물 위에 붓습니다. 필요에 따라 채소를 다듬고 준비한 다음 큰 덩어리로 자르고 이동하면서 팬에 추가합니다. 병아리 콩 (주스 및 모든 것)을 팁으로 대충 자르고 살구와 보존 한 레몬을 넣고 핍은 버리고 바다 소금과 후추로 간을합니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄이고 45 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 가끔 저어줍니다.

야채가 거의 부드러워지면 끓는 물로 쿠스쿠스를 덮고 소금과 후추로 간을 한 다음 접시를 얹으십시오. 10 분 동안 그대로 둔 다음 보풀이 일고 포크를 올립니다. 허브 잎을 골라 아몬드를 굽습니다. 아몬드와 허브를 뿌린 타진과 쿠스쿠스를 제공합니다.

harissa 잔물결 요구르트와 함께 맛있게 제공됩니다.