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검은 숲 케이크

검은 숲 케이크


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노른자를 설탕, 바닐라, 물, 기름으로 문질러 하얗고 거품이 생길 때까지 문지릅니다. 코코아가루와 베이킹파우더를 섞은 박력분을 넣고 마지막으로 숟가락으로 위에서 아래로 섞으면서 풀어둔 계란 흰자를 넣어주세요. 이쑤시개 테스트를 통과할 때까지 조리대를 굽고 완전히 식힌 후 조리대를 3등분합니다. 또는 완벽한 3장을 만들고 싶다면 반죽을 3등분하여 윗면을 따로 구워주세요.

조리대를 채우려면 휘핑크림 500ml(장식용으로 200ml 추가)과 체리 1kg이 필요합니다. (냉동실에 체리 두 봉지가 있었는데 정확한 양은 모르겠음) 체리 반kg에서 체리 젤리를 만들고 나머지는 휘핑크림 위에 올려봅니다.

체리 젤리의 경우:

체리와 설탕을 섞고 물에 희석한 푸딩 가루를 붓고 젤리를 약한 불에서 끓인다.

상판은 맛을 내기 위해 체리 시럽과 약간의 설탕을 섞은 사워 체리로 시럽을 만듭니다. 젤리의 1/3을 첫 번째 시럽 같은 상단에 놓습니다. 젤리 위에 휘핑크림과 체리를 한 겹 얹는다. 그런 다음 다음 조리대와 동일한 작업을 수행한 다음 마지막 조리대를 수행합니다. 케이크는 휘핑크림을 얹고 그 위에 초콜릿을 올려 놓거나 상상에 따라 장식할 수 있다. 나는 150g의 다크 다크 초콜릿을 녹이고 베이킹 페이퍼에 하트와 "나무"를 그렸습니다 :) 아직 어두운 숲이라면.


만들기도 간단하고 맛도 좋은 블랙포레스트 케이크

충전 재료: 휘핑크림용 세몰리나 500ml, 지방 35%, 씨 체리 150g, 체리 콤포트(또는 생) 100g, 비터 블랙 체리 설탕 50g, 설탕 50g, 전분 2작은술

장식용 재료: 다크초콜릿 플레이크 250g

준비 방법: 최고의 준비. 깊은 그릇에 전체 계란, 약간의 소금, 설탕을 넣고 부피가 두 배가 될 때까지 섞습니다. 밀가루 위에 베이킹 파우더와 코코아를 넣고 섞으면서 점차적으로 우유(실온), 바닐라 에센스, 오일을 첨가합니다. 얻은 반죽의 일관성은 약간 액체입니다. 얻어진 조성물을 직경 28cm의 둥근 케이크 모양으로 붓고 베이킹 페이퍼를 깐 다음 버터를 바르십시오. 약 40-45 분 동안 180 ° C로 예열 된 오븐에 양식을 넣으십시오. 오븐에서 꺼내기 전에 이쑤시개 테스트를 하고, 익지 않은 것을 발견하면 2-3분 더 놔둘 수 있습니다. 조리대는 그릴에서 식히도록 두십시오. 완전히 식은 후 윗면을 3등분으로 자릅니다.

과일 준비. 냄비에 과일, 설탕, 물을 넣고 과일이 부드러워지고 주스가 거의 절반으로 떨어질 때까지 끓입니다. 물 3큰술에 전분을 녹인 다음 조성물에 넣고 계속 섞어줍니다. 두세 번 끓이면 과일이 준비됩니다. 불을 끄고 체리, 리큐어를 넣고 완전히 식힙니다. 식힌 후 과일을 체에 걸러냅니다. 사워 크림은 단단하고 강한 휘핑 크림이 될 때까지 섞습니다(필요하다고 생각되면 약간의 휘핑 크림 경화제를 첨가할 수 있습니다.

케이크 조립

접시에 수조의 첫 번째 시트를 놓고 과일 철에서 남은 시럽으로 시럽을 만들고 휘핑 크림 층을 깔고 그 위에 체리 층과 체리 믹스 (빨간색과 쓴맛)를 고르게 놓습니다. .

두 번째 조리대를 추가하고 시럽을 만든 다음 휘핑크림으로 장식하고 체리와 사워 체리를 섞고 시럽을 추가한 세 번째 조리대를 완성합니다. 우리는 휘핑 크림으로 케이크를 덮고 가장자리와 중간에 초콜릿 조각으로 장식합니다. 휘핑 크림과 전체 체리로 장식하십시오. 케이크를 약 1시간 동안 식힌 후 제공할 수 있습니다.


체리 젤리, 크림, 초콜릿을 곁들인 블랙 포레스트 케이크

나는 이 멋진 디저트 & ldquopure 숲 & rdquo의 모든 종류의 변형을 계속 보고 맛보았습니다. 블랙 포레스트 체리 케이크: 레시피 준비 방법과 이 레시피에 필요한 재료를 확인하세요. 조리법의 단계를 따르십시오: 체리 케이크. 생크림: 생크림을 섞어 거품이 생기면 설탕을 한 스푼씩 넣고 섞는다. 바닐라 에센스를 넣어주세요. 고전적인 Black Forest 케이크는 선물을 위한 성공적인 선택입니다. 에서 얻은 초콜릿 가나이 층은 시럽 같은 코코아 상단에 펼쳐집니다. 이 조리법에는 여러 버전이 있습니다. 나는 그것을 몇 번 만들었으며 매번 다른 조리법을 사용했다고 생각합니다. 천연 크림, 체리, 체리 및 Kirschwasser.

기념일이나 기념일에 어울리는 세련된 독일 디저트입니다. 특허받은 제조법에는 충분한 알코올이 포함되어 있지만 우리는 가지고 있습니다. 조리대: 푹신한 코코아 조리대, 간단하고 만들기 쉽습니다. BLACK FOREST CAKE 아주 맛있고 만들기 쉬운 케이크☺. 이 오류는 WordPress 관리자에게만 표시됩니다.

캐싱 플러그인을 사용하는 경우.


검은 숲 케이크

Black Forest 케이크를 만들기 전에 Google 검색을 통해 코코아, 휘핑 크림, 체리 잼을 곁들인 간단한 팬디스팬과 관련된 매우 간단한 요리법을 찾았습니다. 블랙포레스트 케익은 그런게 아니라 좀 더 세련되고, 더 맛있고, 시럽같고, 더 그랬어야 하는 것 같아요 - 작은 마을 티티제의 작은 과자 메뉴에서 주문한 슈바르츠발더키르슈 토르테/ 독일 블랙 포레스트 산맥에서 매우 세련된 리조트입니다.

그의 어머니로부터 그런 케이크를 먹은 지 오랜 세월이 흘렀지만 내 맛은 항상 내 마음에 각인되었습니다. 그리고 지금은 “잃어버린 시간을 찾아서”에서 시음 후, 마을 전체가 크리스마스로 장식되고 호수가 유난히 빛났던 티티제에 있던 날로 돌아갔습니다!

조리대 재료:
& # 8211 마가린 250g 라마 마에스트로
& # 8211 버터 100g
& # 8211 코코아 100g
& # 8211 뜨거운 물 150ml
& # 8211 우유 250ml
& # 8211 400g 오래된
& # 8211 4 오우아 마리
& # 8211 밀가루 350g
& # 8211 베이킹 파우더 1봉지
& # 8211 소금 ½작은술
& # 8211 바닐라 추출물 1티스푼

먼저 오븐을 180도로 예열합니다. 기름을 바르고 코코아 케이크 쟁반 3개(직경 23cm)로 덮습니다. 3개의 케이크 상판을 별도로 굽는 것이 중요합니다. 그렇게 하면 3조각으로 자르는 단일 상판을 만드는 것보다 더 컴팩트하게 나오기 때문입니다. 마가린 라마와 버터는 설탕으로 거품을 내기 전에 실온에 두어야 합니다. 설탕이 거의 녹고 푹신한 거품이 생길 때까지 믹서로 5 분 동안 고속으로 섞습니다. 우리는 또한 바닐라를 추가합니다.

그런 다음 계란을 하나씩 넣고 하나씩 섞습니다.

따로 볼에 코코아와 뜨거운 물이 조금 녹을 때까지 섞은 후 우유를 넣어주세요. 버터 크림에 코코아 크림과 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금의 혼합물을 균질한 구성이 될 때까지 번갈아 넣습니다. 베이킹용 3가지 형태 사이에 조성물을 고르게 분배하고 30-35분 동안 또는 이쑤시개 테스트를 통과할 때까지 오븐에 넣습니다. 케이크 시트를 채우기 전에 완전히 식히십시오.

시럽 재료:
& # 8211 설탕 한 컵
& # 8211 Marsachino 리큐어 또는 체리 리큐어(Kirsch) 3-4큰술
& # 8211 물 2큰술

냄비에 설탕을 리큐어, 물과 함께 넣고 설탕이 모두 녹을 때까지 약한 불에서 끓이면 매우 향기로운 시럽이 되어 식힙니다. 시럽에 리큐어를 사용하지 않으려면 체리 설탕에 절인 과일 주스를 사용하십시오.

충전 재료:
& # 8211 500ml 리퀴드 크림
& # 8211 체리 설탕에 절인 과일 600ml 병
& # 8211 200g 오래된
& # 8211 식품 전분 40g
& # 8211 바닐라 에센스 1티스푼

체리를 배수하고 주스 200ml를 보관하십시오. 큰 팬에 체리, 바닐라, 설탕, 전분의 주스를 ​​넣고 전분이 녹을 때까지 잘 섞습니다. 우리는 체리를 넣고 약한 불에 불에 팬을 놓습니다. 두꺼워지고 체리가 든 일종의 젤리가 될 때까지 자주 저어주고 불에 둡니다. 사용하기 전에 완전히 식히십시오. 그 동안 우리는 휘핑크림을 세게 때렸습니다 (이 단계에서 나는 기여도가 없었습니다. 키친 에이드는 나를 위해 일했습니다)

케이크를 조립하십시오 : 접시에 첫 번째 상단을 놓고 잘 시럽을 만든 다음 휘핑 크림 ½과 체리 크림 ½을 넣습니다. 윗면 2개를 올리고 시럽을 뿌린 후 남은 휘핑크림과 나머지 체리크림을 올려주세요. 우리는 세 번째 조리대를 놓고 시럽도 넣습니다.

장식 재료:
& # 8211 리퀴드 크림 250ml
& # 8211 바닐라 가루 설탕 2큰술
& # 8211 체리 마라스키노
& # 8211 강판 초콜릿 100g

휘핑크림과 바닐라 슈가파우더를 섞어주세요. 우리는 휘핑 크림의 얇은 층으로 전체 케이크를 덮은 다음 강판 초콜릿으로 덮습니다. 나머지 휘핑크림을 스피릿에 넣고 휘핑크림 모티브로 케이크를 장식해주세요. 예를 들어 Kaufland에서 찾을 수 있는 Maraschino 체리로 케이크를 장식하면 색이 튀는 것입니다.

만들기가 가장 쉬운 케이크는 아니지만, 내가 먹어본 것 중 가장 장관인 것은 확실합니다. 그리고 네, 결국에는 전체 주방이 전쟁 후의 모습이지만, 도중에 설거지를 하고 끝까지 모이지 않게 하면 작업을 훨씬 단순화할 수 있습니다. 그렇지 않으면 케이크를 즐기십시오. 그만한 가치가 있습니다!


조리대 준비

조리대에는 20cm 모양을 사용했습니다. 나는 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔았다. 오븐을 170도로 예열합니다.
기존의 레시피에서 사용하는 단순한 판디스팬 조리대보다 훨씬 곱고 향이 좋은 것 같아 이 조리대를 사용했습니다.
모든 재료는 실온에 있어야 합니다. 처음에 버터에 설탕을 뿌렸을 때 계란을 한 번에 하나씩 추가했습니다. 미드게일가루(아몬드가루로 대체가능) 코코아가루를 섞어서 계란위에 올려주었어요. 베이킹파우더와 베이킹소다도 밀가루에 섞어주세요. 마지막으로 요구르트. 나는 모든 재료가 균질해질 때까지 섞었다. 나는 혼합물을 베이킹 접시에 부었다. 그런 다음 외벽에 알루미늄 호일로 양식을 감쌌습니다. 이런 식으로 반죽이 고르게 자랍니다.
170도에서 35~40분간 굽거나 이쑤시개 테스트를 통과할 때까지 굽습니다.

우리는 조리대를 식혀야 합니다. 최소 2~3시간이면 더 쉽게 자를 수 있습니다. 그 동안 체리 소스를 준비합니다. 체리를 냄비에 주스와 함께 넣고 전분과 섞은 주스 100ml를 보관하십시오. 체리 위에 설탕, 리큐어를 넣은 다음 중간 열에 넣습니다. 끓기 시작하면 전분을 넣고 푸딩처럼 걸쭉해질 때까지 계속 불에 올려 섞는다. 완전히 식히십시오.
여름에 체리가 익으면 체리 소스를 만들지 않고도 이 케이크를 만들 수 있습니다. 씨를 제거하고 반으로 잘라 휘핑크림 위에 올려주세요.

체리 소스가 식으면 휘핑 크림을 시작할 수 있습니다. 냉장고에서 차가운 크림을 휘핑하십시오. 처음부터 슈가파우더, 바닐라익스트랙을 넣고 1분간 섞어주세요. 1분 후, 휘핑크림 경화제를 넣고 단단해질 때까지 계속 섞어주세요.
이제 케이크를 조립할 수 있습니다. 저는 윗부분을 3등분으로 썰어주었어요. 나는 조절 가능한 링을 사용하여 케이크를 장착했으며 상단을 구운 모양으로 장착 할 수도 있습니다.
우리는 장식용으로 휘핑 크림의 1/4을 유지하고 나머지는 케이크를 채우는 데 사용합니다. 우리는 한 줄의 휘핑 크림을 넣은 다음 체리 한 줄 등을 전체 상단을 채울 때까지 넣습니다. 사진에서 채우는 방법을 볼 수 있습니다. 2개의 일회용 포즈를 사용했습니다. 두 번째 조리대로 절차를 한 번 더 반복합니다. 마지막 윗면을 올리고 가볍게 눌러준 후 휘핑크림을 얇게 덮어주세요.
케이크를 밤새 식히십시오. 다음날 주걱으로 케이크를 휘핑 크림의 얇은 층으로 덮습니다. 초콜릿 데코레이션은 초콜릿 50g과 휘핑크림 50ml를 사용하고, 휘핑크림을 데우고 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 놔뒀습니다. 실온에 도달한 경우에만 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 나머지 반은 얼린 체리와 초콜렛 트러플을 장식했어요.


검은 숲 케이크

이것 검은 숲 케이크, 휘핑크림을 사랑하는 사람들에게 완벽한 케이크입니다. 체리 시럽으로 시럽을 뿌린 상판, 휘핑크림, 신선하거나 차가운 체리를 차갑게 보관하면 가장 맛있는 케이크가 됩니다.

Meggle의 Creme Patisserie와 함께 주방에서 나만의 셰프가 될 수도 있습니다! 크림 파티세리와 함께라면 누구나 집에서 특별한 디저트를 만들 수 있습니다.

나는 Meggle의 Creme Patisserie를 동네 상점의 선반에서 처음 발견한 이래로 몇 년 동안 사용하고 있습니다. 그 이후로 나는 매우 만족하는 제품을 바꾸지 않았습니다. 나는 가나슈 크림, 고명, 티라미수에 사용합니다! 이제 Meggle은 많은 제품으로 저를 놀라게 했으며 곧 여러분을 위해 서프라이즈를 준비할 것입니다.

  • 구구타의 악몽
  • 체리와 바이에른

그녀에게 칭찬의 말밖에 할 말이 없습니다. 쉽게 휘어지고 탄력이 있어 같은 카테고리의 다른 제품들처럼 남지 않습니다. 얻은 크림이 단단하게 유지되도록 경화제를 추가할 필요가 없습니다.

주방에 딱 맞는 제품입니다!
Aaaa… 그리고 Creme Patisserie Decor 버전은 일년 내내 사순절에 사용하기에 이상적입니다! 100% 식물성 제품으로 비건 디저트에 적합합니다.

이제 이 케이크에 필요한 것이 무엇인지 봅시다.

블랙 포레스트 케이크 & # 8211 성분

Blat에게 필요한
계란 6개
설탕 6큰술
밀가루 3.5큰술
코코아 3큰술
직경 18cm의 탈착 가능한 케이크 형태

크림과 장식용
500 ml 크림 제과점 & # 8211 메글
씨 없는 체리 통조림 2병(330ml 병)

다른 재료들
장식용 다크 초콜릿 300g
베이킹 페이퍼

블랙 포레스트 케이크 & # 8211 준비

싱크대부터 시작합시다
계란을 분리합니다. 돌망태에 설탕을 넣고 더 두꺼운 거품이 될 때까지 섞는다. 단단한 거품이 될 때까지 달걀 흰자를 따로 치십시오. 노른자를 풀어놓은 달걀 흰자와 위에서 아래로 부드럽게 될 때까지 가볍게 섞는다. 밀가루를 코코아 스푼과 섞은 다음 점차적으로 계란 구성에 첨가하십시오.

통합될 때까지 부드럽게 저어줍니다.
베이킹 페이퍼가 늘어선 분리 가능한 케이크 형태로 pandispan 구성을 붓습니다.

180도로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽는다.
이쑤시개로 시험해보고 깨끗하면 오븐에서 폼을 제거하고 식힌 후 3등분으로 잘라주세요.

체리는 물을 빼낸 체에 넣고 물을 뺀 시럽이 판디스팬 잎을 시럽으로 만들 수 있도록 주의합니다.

볼에 제과점 크림을 넣고 잘 섞일 때까지 믹서로 섞습니다.

분리 가능한 모양으로 케이크 조립을 시작합니다. 판지나 접시에 양식을 놓고 그 안에 판디스판의 첫 번째 시트를 놓습니다. 시럽을 약간의 물로 희석하십시오.

팬디스팬 잎은 원하는 만큼 시럽을 뿌린 후 체리 시럽을 희석하여 휘핑크림 한 줄, 물기 제거한 체리 한 줄, 휘핑크림 한 줄과 두 번째 판디스판 시트를 얹습니다.

두 번째 시트는 시럽, 휘핑 크림, 체리 및 휘핑크림을 다시 만듭니다.
시럽으로 제공되는 마지막 판디스판 시트와 함께 닫힙니다. 몇 시간 동안 식히십시오.

이 시간 동안 더 특별한 것을 원하시면 초콜릿 장식을 준비합니다. 그렇지 않다면 간단히 초콜릿을 긁어내고 휘핑크림과 강판 초콜릿으로 케이크 가장자리를 장식할 수 있습니다. 그 위에 휘핑크림 한 줄, 휘핑크림 몇 개, 헤이즐넛 사이에 강판 초콜릿을 넣고 각 휘핑 크림에 사워 체리를 넣을 수 있습니다.

케이크를 장식할 오너먼트를 어떻게 만들었는지 보여드릴게요. 그것은 매우 쉽고 누구나 케이크에 더 축제 분위기를 주기 위해 준비할 수 있습니다.

검은 숲 케이크 ….

다크 초콜릿이 필요하며 가정용 또는 기타 품질의 초콜릿도 가능합니다. 잘게 부숴 그릇에 담고 우유 50~70ml를 넣고 전자레인지에 40초 정도 데운다.

초콜릿이 모두 녹을 때까지 제거하고 섞습니다(녹지 않은 경우 몇 초 동안 다시 둡니다). 녹인 초콜릿에 버터 1티스푼(호두 크기 정도)을 넣고 녹을 때까지 섞는다. 초콜릿이 매우 걸쭉하다면 우유를 조금 더 추가할 수 있습니다.

나는 베이킹 페이퍼를 얹은 더 단단한 시트를 펼치십시오. 녹인 초콜릿을 베이킹 페이퍼에 붓고, 말 주걱으로 3-4mm 두께로 펴고, 펼쳐진 초콜릿 위에 베이킹 페이퍼를 한 장 더 깔고 짧은 쪽부터 모든 시트를 굴리기 시작했습니다.

크리스마스 또는 새해에 완벽한 축제 블랙 포레스트 케이크

마지막에 나는 얻은 롤을 실로 묶고 (얇은 탄성이 있으면 이상적이지만 더 쉬웠지만 없었습니다) 굳을 때까지 식혔습니다.

나는 차가운 케이크를 꺼내서 가장자리에 휘핑크림으로 장식하고 그 위에 고른 층으로 장식했습니다. 케이크 위에는 헤이즐넛을 만들고 그 위에 체리를 얹고 그 중에는 장식품에서 부서진 초콜릿 조각을 넣었습니다.

나는 초콜릿을 말아서 굳힌 판지 롤을 열었고 스트립이 부러졌습니다. 나는 초콜릿 스트립을 가져다가 케이크의 휘핑크림 가장자리에 붙였습니다.

장식 아이디어가 마음에 드셨으면 좋겠고 이 블랙 포레스트 케이크를 준비하신다면 여러분도 시도해 보세요.

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감사합니다!!


블랙 포레스트 케이크

구성: 쌀가루, 닭고기 달걀, 꿀벌 꿀, 해바라기 기름, 사과, 캐롭 가루, 베이킹 파우더.

크림: 땅콩 버터, 캐롭 파우더, 탈수 체리

유약: carob 정제 덮개

수의사가 검증한 레시피 & # 8211 저희 케이크는 칼로리가 낮습니다.

개에게 금지된 성분 없음 & # 8211 설탕 및 감미료 무첨가 & # 8211 초콜렛 없음 & # 8211 소금 첨가 없음 & # 8211 이스트 없음 & # 8211 인공 색소 없음 & # 8211 유당-포도-건포도 없음.

사용된 야채는 밀, 옥수수, 콩을 포함하지 않습니다.

동물성 원료에는 돼지고기, 단백질분 또는 도축장 부산물(폐기물)이 포함되어 있지 않습니다.

사용된 고기는 지역사회 내 거래가 승인된 도축장에서 먹을 수 있는 품질입니다.

반려견을 위한 완벽한 선물! 매일 그를 행복하게 하기 위해, 디저트와 그의 생일을 위해, 당신의 개에게 그의 꿈의 조각을 주십시오.

케이크는 냉장고나 냉동고에 보관하며, 냉장고에 보관하면 2주간 즐길 수 있습니다.

우리의 패스트리는 항상 신선하고 신중하게 선택된 재료를 사용하여 오리지널 강아지 컵케이크 레시피에 따라 주문 즉시 만들어집니다.

사용한 재료는 모두 식용 가능하여 사랑하는 네발동물의 디저트도 맛볼 수 있습니다.

질감은 소화가 잘되고 발열량이 낮습니다.

구성: 쌀가루, 닭고기 달걀, 꿀벌 꿀, 해바라기 기름, 사과, 캐롭 가루, 베이킹 파우더.


블랙 포레스트 케이크(Schwarzwälder kirschtorte)

케이크를 준비하려면 조리대를 세 부분으로 자르고 시럽을 넣은 다음 이 부분 사이에 체리와 크림 필링을 놓을 것입니다. 휘핑크림, 체리, 강판 초콜릿을 얹는다.

준비를 위해 뱅마리에 초콜릿과 버터를 녹이고 식혀주세요. 노른자에 설탕을 넣고 섞은 다음 초콜릿, 밀가루, 전분 3큰술, 베이킹 파우더를 섞은 다음 점차 조심스럽게 풀어놓은 달걀 흰자를 넣습니다. 믹서로 달걀 흰자를 치되 숟가락으로 천천히 혼합물을 섞으십시오. 오븐을 예열하고 적당한 열로 약 45분간 굽습니다(이쑤시개로 시도). 조리대를 식힌 다음 3등분으로 자릅니다.

상판이 식을 때까지 준비 시럽 그리고 체리 필링에 필요한 재료. 휘핑크림 필링도 준비되어 있습니다. 설탕에 절인 과일에서 체리를 걸러내고 설탕에 절인 과일의 액체 3테이블스푼에 사워 체리 1테이블스푼을 추가합니다(원하는 만큼 더 넣을 수 있음). 시럽이 너무 적다고 생각하시면 물과 설탕으로 채울 수 있습니다. 이 시럽으로 조리대 세 부분을 모두 뿌립니다(케이크에 넣은 후, 필링을 넣기 전).

준비를 위해 체리 필링e, 전분과 체에 거른 체리 설탕에 절인 과일 약간의 주스를 ​​차갑게 섞은 다음 끓으면 불에 올려놓은 나머지 체리 주스를 추가합니다. 약간 저어주고 체리(케이크 장식을 위해 보관하는 몇 개 제외)를 넣고 불을 끕니다. 저어주고 식히십시오. 식으면 사워 체리를 넣습니다.

준비를 위해 휘핑크림 필링, 액체 크림(신선) 500ml를 준비하고 바닐라 설탕 한 봉지와 섞습니다. 나머지 크림과 나머지 바닐라 설탕은 장식용으로 사용됩니다.

그래서 시럽 케이크의 첫 번째 조각에 체리 필링의 절반을 넣은 다음 크림 필링의 절반을 넣고 두 번째 시럽 조각을 넣은 다음 동일한 두 개의 필링을 넣고 마지막으로 상단 조각도 시럽을 넣습니다. 냉장고에 넣어두었다가 다음날 장식한다. 첫날에 꾸며도 문제 없을 것 같아요. 케이크는 시럽과 조리대에 있는 스프레드가 더 잘 스며든 다음 날부터 아주 좋습니다.

윗면은 그다지 달지 않고 초콜릿에서 약간 쌉싸름한 맛이 나고 체리는 신맛이 나기 때문에 맛이 흥미롭습니다. 제3의 특별한 맛으로 완성되는 생크림.


숲은 더 어둡다

Foret Noir, Schwarzwälde, Black Forest 또는 Black Forest. 성삼위일체보다 더 성공적인 조합인 초콜릿, 체리, 알코올이 들어 있기만 하면 그가 뭐라고 부르든 상관없습니다.


공교롭게도 내 옷장에는 곧 3년이 될 쓴 체리 잼 한 병과 체리(.) 한 병이 있다. 이 숲을 이미 더 어둡고 어둡게 만들 수 있는지 궁금합니다. 나는 테이블에 버터와 약간의 계란을 꺼내서 체리와 잼을 섞고 잠자리에 든다. 내가 꿈꾸는 한 계란과 버터는 실온에 도달했습니다. 부쿠레슈티의 한 스튜디오에서는 그 온도를 누가 알 수 없습니다.

아침에 일어나면 티셔츠를 입고 어떤 느낌이었는지 모릅니다. 가장 먼저 하는 일은 75% 다크 초콜릿 50g을 녹이는 것입니다. 그런 다음 3개의 큰 달걀을 분리하여 약 100g의 달걀 흰자와 50g의 달걀 노른자를 만듭니다.

볼에 부드러운 버터 60g을 문지르고 녹인 초콜릿을 섞기 시작하지만 30°C로 식힙니다. 온도계가 없으신가요? 손가락을 넣으십시오. 따뜻하지 않고 여전히 액체로 느껴지지 않으면 완벽합니다. 그런 다음 세 개의 노른자를 하나씩 넣습니다.

부드러운 가지 머랭과 고운 설탕 80g을 따로 따로 만들어주세요. 머랭을 첫 번째 구성과 체로 쳐진 가루 타입 480 60g으로 섞습니다. 베이킹 페이퍼가 늘어선 트레이에 컴포지션을 0.5cm의 얇은 층으로 펼치고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 12 분 동안 시트를 굽습니다. 나는 그것에서 16 센티미터의 변으로 4 개의 정사각형을 자릅니다.


초콜릿 무스의 경우 큰 볼에 85% 다크 초콜릿 300g을 녹입니다. 나는 450g의 35% 휘핑 크림을 치고 식힌다. 과립 설탕 120g과 물 40g으로 시럽을 만들고 121°C까지 끓입니다. 아직도 온도계가 없으신가요? 손가락을 넣으십시오. 아마도 그것이 당신이 하나를 구입할 때라고 확신하는 방법 일 것입니다.

시럽이 끓는 동안 계란 2개(100g)와 노른자 3개를 거품기로 풀어주세요. 시럽이 완성되면 거품을 멈추지 않고 계란 위에 붓고 거품이 식을 때까지 합니다. 그런 다음 핫 초콜릿(45°C)에 크림의 1/3을 빠르게 넣은 다음 계란 거품을 넣고 마지막에 나머지 크림을 넣습니다. 체리 몇 방울을 추가하고 무스를 따로 보관합니다.


나는 밤새 담근 액체에서 쓴 체리를 걸러내고 이제 그것들을 사용하여 조리대를 약간 적십니다. 나는 주걱으로 바닥 시트에 1센티미터의 무스 층을 놓고 그 위에 쓴 체리를 얹고 그 위에 또 다른 시럽 같은 탑을 얹고 마지막으로 또 다른 무스 층을 얹습니다. 나는 공사를 냉동실에 2 시간 동안두고 장식을 시작합니다.


볼에 드라이기로 녹인 후 화이트초콜릿 75g, 잘게 다진 25g을 넣고 주걱으로 재빨리 섞어 초콜릿이 보이지 않을 때까지 눌러준다. 나는 약간의 다크 초콜릿으로 같은 일을하고 브러시의 도움으로 광택있는 플라스틱 조각에 그림을 그리기 시작합니다.

조금 식혀서 칼로 네모 몇 개 그려서 1시간 이상 그대로 둡니다.

냉동실에서 케익을 꺼내 삐죽삐죽한 가장자리를 잘라내고 저렇게 얼려서 배고픈 원숭이처럼 먹다가 사진에 보이는대로 하기 시작합니다.


검은 숲 케이크 - 조리법

당신의 미각을 즐겁게 해줄 또 다른 디저트 레시피. 듀칸다이어트를 하는 분들에게만 좋은 디저트! 이제 체리…크림…초콜릿이 가득한 오리지널 그대로의 맛을 기대하지 마세요. 그러나 그것은 아주 좋습니다, 나는 보증합니다!

순항 단계, 통합, 확실한 안정화

- 2 lg 옥수수 전분 (선택 사항)

- 탈지 코코아 2작은술

- 바닐라 에센스 1병

-400 gr의 쿼크 또는 탈지 치즈(당신이 찾은 것과 좋아하는 것)

먼저 조리대를 준비합니다. 하드 폼 믹서로 달걀 흰자를 치십시오. 우리는 노른자를 밀기울, 옥수수 전분, 코코아, 감미료, 바닐라 에센스 및 베이킹 파우더와 섞습니다. 이 구성에서 한 스푼의 달걀 흰자위 거품을 차례로 포함하고 구성을 균질화합니다. 우리는 실리콘 형태로 조성물을 붓고 180도에서 예열 된 오븐에 넣습니다. 약 25-30분 동안 굽습니다(이쑤시개 테스트 통과). 조리대를 제거하고 식히십시오.

그 동안 우리는 젤리를 준비합니다. 젤라틴을 실온의 물에 넣어 수화시킵니다. 75ml의 물(차처럼 뜨겁게)을 데우고 감미료, 체리 에센스(1티스푼 또는 기호에 따라)를 넣고 수화 젤라틴을 넣고 잘 섞어 균질화합니다.

Ptr. 크림은 물 한 그릇에 수화 젤라틴을 넣습니다. 그런 다음 쿼크 또는 탈지 치즈를 그릇에 붓고 분말 감미료와 섞습니다. 예열된 탈지우유 50ml에 수화젤라틴을 넣고 녹을 때까지 잘 섞는다. 쿼크(또는 치즈) 위에 우유를 붓고 고르게 펴십시오.

우리는 냉각 된 조리대를 반으로 자릅니다. 첫 번째 부분 위에 젤리 성분의 절반을 숟가락으로 떠냅니다. 그 위에 크림 층을 붓습니다(구성의 절반). 두 번째 조리대 조각을 놓고 다시 젤리를 깔고 크림을 한 겹 올려주세요.

케이크를 찬물에 2~3시간 넣어두면 이틀이면 먹을 수 있다. 즐기시기 바랍니다!


블랙 포레스트 케이크(Schwarzwälder kirschtorte)

케이크를 준비하려면 조리대를 세 부분으로 자르고 시럽을 넣은 다음 이 부분 사이에 체리와 크림 필링을 놓을 것입니다. 휘핑크림, 체리, 강판 초콜릿을 얹는다.

준비를 위해 뱅마리에 초콜릿과 버터를 녹이고 식혀주세요. 노른자에 설탕을 넣고 섞은 다음 초콜릿, 밀가루, 전분 3테이블스푼, 베이킹파우더를 넣고 서서히 조심스럽게 풀어놓은 달걀 흰자를 넣습니다. 믹서로 달걀 흰자를 치되 숟가락으로 천천히 혼합물을 섞으십시오. 오븐을 예열하고 적당한 열로 약 45분간 굽습니다(이쑤시개로 시도). 조리대를 식힌 다음 3등분으로 자릅니다.

상판이 식을 때까지 준비 시럽 그리고 체리 필링에 필요한 재료. 휘핑크림 필링도 준비되어 있습니다. 설탕에 절인 과일에서 체리를 걸러내고 설탕에 절인 과일의 액체 3테이블스푼에 사워 체리 1테이블스푼을 추가합니다(원하는 만큼 더 넣을 수 있음). 시럽이 너무 적다고 생각하시면 물과 설탕으로 채울 수 있습니다. 이 시럽으로 조리대 세 부분을 모두 뿌립니다(케이크에 넣은 후, 필링을 넣기 전).

준비를 위해 체리 필링e, 전분과 체에 거른 체리 설탕에 절인 과일 약간의 주스를 ​​차갑게 섞은 다음 끓으면 불에 올려놓은 나머지 체리 주스를 추가합니다. 약간 저어주고 체리(케이크 장식을 위해 보관하는 몇 개 제외)를 넣고 불을 끕니다. 저어주고 식히십시오. 식으면 사워 체리를 넣습니다.

준비를 위해 휘핑크림 필링, 액체 크림(신선) 500ml를 준비하고 바닐라 설탕 한 봉지와 섞습니다. 나머지 크림과 나머지 바닐라 설탕은 장식용으로 사용됩니다.

그래서 시럽 케이크의 첫 번째 조각에 체리 필링의 절반을 넣은 다음 크림 필링의 절반을 넣고 두 번째 시럽 조각을 넣은 다음 동일한 두 개의 필링을 넣고 마지막으로 상단 조각도 시럽을 넣습니다. 냉장고에 넣어두었다가 다음날 장식한다. 첫날에 꾸며도 문제 없을 것 같아요. 케이크는 시럽과 조리대에 있는 스프레드가 더 잘 스며든 다음 날부터 아주 좋습니다.

윗부분이 많이 달지 않고 초코에서 약간 쌉싸름한 맛이 나는데 체리가 신맛을 내기 때문에 맛이 재미있습니다. 제3의 특별한 맛으로 완성되는 생크림.


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