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코너 샵 카레 소스

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코너 샵 카레 소스

원하는 방식으로 사용

원하는 방식으로 사용

4 인분

20 분 안에 요리

어려움 매우 쉬움

서빙 당 영양
  • 칼로리 653 33 %

  • 지방 15.9g 23 %

  • 포화 6.7g 34 %

  • 설탕 19g 21 %

  • 소금 1.5g 25 %

  • 단백질 38.4g 77 %

  • 탄수화물 94g 36 %

  • 섬유질 8.8g-

성인 기준 섭취량

성분

  • 바 스마티 쌀 1 컵, (300g)
  • 껍질없는 닭 가슴살 200g 2 개
  • 잘 프레지 카레 페이스트 1 작은 술
  • 작은 보석 양상추 2 개
  • 레몬 1 개
  • 카레 소스
  • 양파 2 개
  • 마늘 2 쪽
  • 생강 4cm 조각
  • 올리브유
  • 신선한 붉은 고추 2 개, 선택 사항
  • 잘 프레지 카레 페이스트 1 큰술
  • 망고 처트니 1 큰술
  • 고품질 매실 토마토 400g 주석 1 개
  • 가벼운 코코넛 밀크 400g 주석 1 개
  • 병아리 콩 주석 400g 1 개

레시피 출처

Jamie : 계속 요리하고 계속

제이미 올리버

방법

  1. 소스는 양파를 껍질을 벗기고 굵게 갈아서 마늘과 생강을 껍질을 벗기고 곱게 갈아줍니다.
  2. 붙지 않는 큰 팬에 기름 1 큰술과 간 양파, 마늘, 생강을 넣고 정기적으로 저어줍니다.
  3. 칠리를 사용하는 경우에는 반으로 나누어 씨를 제거하고 팬에 추가합니다. 몇 분 후 야채가 부드러워지면 카레 페이스트를 넣고 망고 처트니를 넣고 저어줍니다. 규칙적으로 저어 주면서 2 분 동안 요리합니다.
  4. 토마토를 넣고 나무 숟가락으로 잘게 부수고 팬 바닥에서 끈적한 부분을 긁어냅니다. 몇 분 동안 끓입니다.
  5. 코코넛 밀크를 붓고 물기를 빼고 병아리 콩을 넣은 다음 10 ~ 15 분 동안 또는 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다. 코너 샵 카레 소스가 완성되었습니다.
  6. 한편, 쌀 1 컵, 끓는 주전자 물 2 컵, 바다 소금 약간을 중간 팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불로 12 분 동안 또는 모든 물이 흡수 될 때까지 요리합니다.
  7. 붙지 않는 프라이팬을 중간 불에 올려 놓으십시오. 닭 가슴살을 티스푼의 카레 페이스트로 가볍게 칠할 때까지 문지른 다음 6 ~ 8 분 동안 또는 황금색과 타서 반쯤 될 때까지 건조시킵니다.
  8. 닭고기를 보드에 놓고 두껍게 자릅니다. 이 시점에서 닭고기가 안 익어도 괜찮아요. 양념장에서 다 익을 테니까요. 마지막 5 분 동안 또는 완전히 익을 때까지 닭고기 조각을 끓는 소스에 저어줍니다. 소스를 완벽하게 양념하십시오.
  9. 작은 보석을 반으로 자르고 잘게 자른 다음 레몬 주스를 넣으십시오.
  10. 푹신한 쌀과 잘게 썬 양상추와 함께 카레를 제공하십시오. poppadoms, 한 덩어리의 요구르트, 신선한 고수 잎 몇 개가 있으면 좋습니다.

간편한 스왑 :
– 신선한 생강이 없다면 말린 생강 1 티스푼을 대신 사용하십시오.
– 신선한 고추가 없으면 말린 고추 플레이크를 사용합니다.
– 카레 페이스트에 대한 선택입니다 – balti, tikka, 무엇이든 가지고 있습니다.
-망고 처트니가 없나요? 살구 잼이나 오렌지 마멀레이드를 사용해보세요.



비디오보기: 카레 14화 양파를 오래볶아 만든 깊고 진한 일본식카레 (이월 2023).